5分时时彩彩票_50种小咸菜的制作方法

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  相信喜欢吃小咸菜的朋友不出少数5分时时彩彩票,那我却没办法 上菜市场肯能商场买现成的。肯能后后做啊,反正我或多或少我去买现成的,那我也没觉得好喝的面的小吃到哪,本来 无缘无故那几种,早就吃腻了。今天找了些小咸菜的制作最好的措施和朋友分享一下!

1.酱八宝菜

  香蕉60 0克,藕5分时时彩彩票、豆角,60 0克,红豆60 克,花生米60 克,栗子仁60 克,核桃仁60 克,杏仁60 克(以上原料应先行腌制好)黄酱60 0克,糖色60 克,酱油60 0克。

  将以上原料均加工成大小均等的底部形态混合在一块儿,用水泡出部分咸味,挖出晾干,装下 尼龙袋入缸,缸装下 黄酱,糖色酱油每天搅拌5分时时彩彩票1次5-十天后即成。主料先腌制时加盐不宜太大,时间要长或多或少,5-8天,缸中的调料应淹没主料如过高 可加凉开水。



2.酱香蕉

  鲜香蕉60 00克,粗盐60 克,甜面酱700克。

  将一块儿瓜洗净,沥干水分,须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实,面上用干净大石块压住。腌制3-十天后,将香蕉挖出,沥干盐水;将腌缸洗净擦干,装下 沥干的香蕉加甜面酱拌匀,盖好缸盖酱制10天即可食用。



3.酱莴笋

  肥大嫩莴笋60 0克,食盐60 克,豆瓣酱60 克。

  把莴笋削去外皮,洗净;放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍,置于阳光下晒干;将豆瓣酱涂抹在莴笋上,重新装下 小缸内。酱制3-十天后,即可食用。

  莴笋上抹豆瓣酱要抹匀,以免酱出的菜味不一致;若小量酱制,可拣去豆瓣渣晒干,储所处坛子内,经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓,可与四川榨菜媲美。



4.酸白菜

  白菜60 00克,辣椒60 克,盐60 0克,生姜260 克,米醋60 0克。将白菜去老叶洗净切成条,晾至半干,装下 坛中,加入调料拌匀,腌约2天即可。



5.泡辣茄条

  大小中等鲜茄子60 0克,老盐水60 0克,红糖20克,干红辣椒60 克,食盐60 克,高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒15克,香料包有一另一个。将茄子去蒂(留1厘米不剪)洗净把各种调料拌匀装下 坛中,装下 茄子和香料包,用竹夹卡紧,盖上盖,添满坛沿水,泡1十天左右即成。



6.什锦泡菜

  圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、香蕉、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各260 克,干辣椒60 克,花椒60 克,老姜60 克,食盐60 克,高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒40克,红糖60 克。

  将泡菜坛消毒洗净,用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内,放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜全版择洗干净晾干装下 坛中,盖好盖,添足坛沿水,要无缘无故检查坛沿没办法 缺水,没办法 泡制7-10天即可。

7.泡洋姜

  洋姜60 00克,盐60 0克,辣椒60 0克,五香粉60 克,陈皮60 克,花椒9克,生姜片5片。

  党员党员发展对象泡菜坛子,里外洗净,用干布擦干;把洋姜去皮,洗净,切片,晒成半干,与上述调料拌匀,装下 坛中,5分时时彩彩票封好5分时时彩彩票口腌制有一另一个月后即可。



 8.糖醋香蕉

  嫩香蕉60 00克,白糖260 克,盐260 克,醋20克。

  将香蕉洗净,切开,把籽打上去,晾至半干,本来 浸泡在白糖、醋和盐调成的溶液中,填料密封1十天可。



9.泡萝卜条

  滑嫩白萝卜60 0克,凉盐开水60 0克,高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒60 克,干辣椒60 克,糖8克,盐25克,花椒3克。

  将萝卜削去顶须洗净晾干,本来 切成适当的长条,放置室外晾晒至发蔫;将干辣椒、糖、花椒、盐、高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒及白萝卜条拌匀装下 坛中,装下 盐水。坛边用水填料密封保存十天后,即可食用。



10.泡什锦菜

  大白菜,蒜瓣,茭白,蒜薹,苦瓜,扁豆,葱头,苔菜,萝卜,盖菜,青笋,香蕉,嫩姜芽,鲜红辣椒共260 0克,干辣椒60 克,花椒120克,老姜120克,食盐60 克,高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒40克,红糖60 克。

  将泡菜坛洗净,用净布擦去水分。把2公斤凉开水注入坛内,下食盐、干辣椒、花椒、老姜、红糖、高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒等,成为泡水;把要泡的各种菜全版择洗干净,晾干,装下 坛中;盖好坛盖,添足坛沿水,并无缘无故进行检查,不使坛沿内缺水。没办法 泡制7-10天,即可食用。



11.泡四季豆

  滑嫩四季豆60 0克,盐120克,大蒜40克,干辣椒40克,高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒20克,生姜40克。

  用凉开水将盐化开,把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜装下 盐水中泡有一另一个月;将四季豆择去老筋洗净,晾干外皮的水分,把前制好的泡菜水装下 坛中,再装下 豆角,用竹片将菜夹紧,压上石块。盖上坛盖添足坛沿水,泡10天即可。



12.腌糖醋蒜头

  鲜蒜头60 00克。盐60 0克,白糖60 0克,凉开水60 0克,醋60 0克。

  削 去蒜头须根,留2-3厘米长的蒜梗,剥去干皮,清洗后入缸。每60 00克蒜头加260 克盐,腌1天,上端倒缸3次;打上去水撤去辣味,每天换水1次,连续4 天。本来 挖出蒜头,沥干水分,按每60 00克的蒜头加盐(760 克),白糖(60 0克),凉开水(60 0克),拌和,再入缸腌制,放阴凉处;1十天左 右即成。一般在食用前十天加入10%醋浸泡。酸甜。



13.怪味萝卜丝

  萝卜60 0克,盐4克,花椒60 克,茴香5克,生姜、辣椒共60 克。

  将萝卜洗净晾干,切成丝,再将盐、花椒、茴香、生姜、辣椒等装下 开水中煮60 分钟,去除杂物,冷却后与萝卜丝一块儿装下 缸内,填料密封十天即可;食用时可加入小量酱油、醋。若长期存放,需将水分控干填料密封。



14.五香萝卜干

  白萝卜60 00克,粗盐60 0克,花椒、大料适量。

  将 萝卜去根须削顶洗净,从中切开,装下 干净的缸内,加粗盐和清水,水要淹过萝卜面,腌制有一另一个月后即成腌萝卜;将萝卜切成粗条,晾晒至干;把腌萝卜的卤汁撇去 上端的污物和浮沫,轻轻装下 大锅内,(暂且倒出缸底渣物)加花椒大料,熬至卤汁发红色时离火,晾凉;将萝卜再装下 缸内,装下 卤汁搅拌均匀,闷放2天后,萝 卜干回软。如过干可加卤汁使萝卜干湿润为准。晾晒萝卜条要不时翻动,以免受捂影响口味。



15.酱油花生

  新鲜花生米60 0克,优质酱油260 克。

  将花生米挑选干净,装下 锅中炒熟,去皮装下 大口瓶口内;把酱油装下 锅中熬开,晾凉后装下 花生米中,酱油需浸没花生米,本来 盖好盖泡约十天即可食用。此菜不宜久贮,适于勤泡勤吃。



16.腌五香辣椒

  辣椒60 00克,盐60 0克,五香粉60 克。

  将辣椒洗净,晒成半干,加入调料拌匀,入缸填料密封。1十天后即可食用。



17.红辣大头菜

  咸大头菜60 00克,盐60 克,酱油60 0克,辣椒粉60 克。

  将咸大头菜洗好切成不分散的薄片入缸,用酱油泡2-十天,取出;把大头菜片,撒匀辣椒粉,细盐,装下 容器中焖制十天即成。



18.腌酸辣萝卜干

  白萝卜60 00克,辣椒粉60 克,食醋60 0克,白糖60 克,食盐175克,香油60 克,花椒、大料各10克,味精适量,水60 0克。

  先 将萝卜择洗干净,本来 加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用;香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时装下 萝卜干内拌内;将食盐、白糖、花椒、大 料装下 锅内加水熬开,加入味精,待凉后装下 缸内,与萝卜干拌匀,每天翻动一次,1十天左右即为成品,要求呈红黄色。质地筋脆,味道酸辣。

19.腌朝鲜辣白菜

  白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果苹果苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。

  把 白菜打上去老帮、黄叶,冲洗干净,一切两半,用适量盐水浸泡2天,挖出沥去水分;将大蒜去皮、蒂,洗净切蒜末。苹果苹果苹果、白梨洗净切碎。鲜鱼洗干净剁碎,加入干 辣椒末,用牛肉口味成糊备用;用配好的调味品将白菜涂抹均匀,本来 码摆在净缸中。把缸埋在地下,付近用草垫好,留20%出地面,本来 填料密封,用草盖严,保持 在4度左右,待15-20天即可食用。



20.腌辣韭菜花

  韭菜花60 00克,盐60 克,生姜60 克,辣椒60 克,料酒60 克,花椒20克。

  将韭菜花加生姜、辣椒切碎,拌入盐、花椒和料酒装坛填料密封。60 天即成。咸、香、鲜、辣。



21.泡糖蒜

  鲜蒜60 0克,白糖160 克,盐70克。

  将 蒜去老皮,码入干净的小缸内,码时一层蒜撒一层盐,60 0克撒(60 克)盐,最后在上端浇上(60 克)清水,腌泡1有一另一个水里后,往蒜缸里浸清水,淹没 蒜面。要陨十天换一次水连续天,以除蒜辣味;将蒜挖出装下 干净盆内,撒入白糖,用手将糖均匀地搓在蒜上,本来 把蒜装下 坛中,每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒 完;用清水(60 克),盐上火熬开晾凉徐徐装下 坛中,本来 用两层纱布封住坛口,用细绳所紧,放置阳凉处约60 天即可。



22.泡嫩姜

  嫩姜60 00克,凉开水60 0克,盐60 0克。

  将嫩姜去皮洗净晾干,装下 泡菜坛内;把凉开水和盐化开加入坛内,盖好盖,在坛口听水槽里加满凉水,10天后即成。



23.泡五香香蕉

  滑嫩香蕉60 00克,凉开水60 0克,干红辣椒60 克,盐260 克,高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒60 克,五香粉60 克,酱油20克。

  将香蕉洗净,先用25%的盐水泡2小时,挖出后沥干;将凉开水、盐、高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒、红辣椒、五香粉、酱油装下 坛内,再将香蕉装下 ,盖上坛盖填料密封,泡10天即成。



24.腊八蒜

  大蒜头60 0克,醋60 0克,白糖860 克。

  用一干净盛具,最好用开水煮过消毒,作为泡腊八蒜的容器;选好大蒜,去皮洗净,晾干,先泡入醋内,打上去入白糖,拌匀,置于10度-15度的条件下,泡制10天即成。

  此泡蒜在农村多于腊月初八那天泡制,因这个季节泡帛气温很适宜,故称腊八蒜。醋、糖的配量还还都要适当变换,但不可变动过大。成品蒜呈淡绿色,味道酸甜辣俱全,十分可口。

25.四川泡辣椒

  尖头鲜红辣椒60 0克,粗盐560 克,明矾120克,凉开水160 0克。

  先将粗、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用;拣无虫害的红辣椒洗净,晾干,去梗、去蒂,再用尖头筷子在辣椒两旁戳有一另一个窟窿眼眼,以便于辣椒入味。再把辣椒装下 盐缸内,用石头压实,盖紧。

  腌至十天后,翻缸检查一次,撇去浮面白沫,并注意拣出发霉腐烂的辣椒,再压实,盖严。腌至6个月后即成,五个以上可食用。

  十天后翻看1次,极为重要,本来 个别腐烂、发霉辣椒会是因为全缸受害。这个点是平时泡辣椒不成功的重要是因为之一;泡辣椒的缸应装下 阴凉处,处里受曝晒,引起坏缸;吃用泡辣椒时,从缸中取辣椒切忌沾染油星,以防泡椒变质。



26.糖醋蒜薹

  滑嫩蒜薹60 0克,糖60 克,醋85克,盐75克。

  先将蒜薹择洗耳恭听干净,切成3厘米长的段用沸水焯去辣味,挖出,晾去外皮水分;取一净坛子,装下 蒜薹,本来 装下 糖、醋、盐,适当加入水,使水没过蒜薹。没办法 泡制1天,即可食用。甜酸,嫩脆。现在开始口味稍差,十天事先,味浓微咸,风味大增。



27.泡豆角

  鲜豆角60 00克。食盐60 克,鲜姜、大蒜各60 克,花椒、大料各15克,高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒60 克,白糖60 克。

  先将食盐、蒜、生姜、花椒、大料、白糖装下 凉开水中泡20天后备用;将豆角去筋后洗净沥干,装下 料汤内,一块儿加入高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒,填料密封坛口,10天即为成品。



28.酱辣香蕉

  腌香蕉60 00克,干辣椒60 克,白糖60 克,面酱60 0克。

  将腌香蕉用清水洗一下,切成厚3厘米的方形片,用水浸泡1小时,上端换2次水,挖出控干,装下 尼龙袋投入面酱中浸泡,每天翻动2-3次;酱制6-十天后,开袋倒出香蕉片,控干咸汁,拌入干辣椒丝和白糖,十天后香蕉片外皮干亮即成。

  要注意尼龙袋内外的洁净车间,有点儿是袋外皮不可沾上污物带入缸内;香蕉片拌入辣椒和白糖时,一定要注意拌匀,如不匀,菜的味道就后后好,影响质量。成品菜色泽浅红,甜辣可口。



29.腌西红柿

  西红柿60 0克,盐60 0克。

  将 红透的西红柿用开水烫一下去皮,凉后放放缸内,一层西红柿一层盐,盖好存放十天(在此期间有发酵日冒气泡的疑问,这是正常的,都是坏了);本来 用纸条把盖 填料密封起来就行了,装下 阴凉通风处所(冬天暂且冻了),到冬季还都要学会英语来炒菜、做汤;另这个腌法是将西红柿放20%浓度的盐水中腌存。那我腌制的西红柿鲜脆 可口。味道全版和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。



60 .腌糖蒜

  鲜蒜60 00克,精盐60 0克,红糖60 0克,醋60 0克。

  将 鲜蒜要切去,装下 清水中泡5-十天(每天换一次水);将泡事先的蒜用精盐腌着,每天要翻一次缸,腌到第十天挖出晒干;坐锅,加入水360 0克,红糖、醋煮 开,端离火口,凉透;将处里好的蒜装下 坛,装下 清水,腌十天即可食用。腌过的糖蒜鲜而不辣,却有蒜味;稍酸而甜,非常可口。



31.五香花色萝卜丝

  青萝卜、胡萝卜、紫菜头、心里美萝卜、香菜梗共60 000克。精盐、小茴香、陈皮、桂皮、花椒、大料各60 克,醋60 0克,白糖60 克。

  将各种萝卜切成细丝,香菜梗切成3厘米长的段把萝卜丝用盐拌匀,装缸(或坛)腌渍2-十天,控干水分,晒至六成干。将各种调料装下 纱尼龙袋,封好口,装下 锅中,加醋、水60 0克,熬出香味时,改微火再熬10分钟,凉透后加白糖60 克搅溶化为止。

  把萝卜丝装下 坛内压紧,浇入配好的汁液,用厚纸糊上坛口,再用黏土封闭,装下 温度在5度左右的地方,10天后即可食用。五香味浓,微觉甜酸,色泽鲜艳。



 32.酱蒜薹

  滑嫩蒜薹60 00克,盐60 0克,面酱260 0克。

  将蒜薹剪去根和籽洗净装下 坛中,用盐泡1天后挖出切成4厘米长的段,再装下 清水浸泡2小时,上端换2-3次水;将蒜薹挖出,在阴凉处晾干,装下 尼龙袋;将面酱装下 缸中,把蒜薹尼龙袋投入面酱缸中酱渍,每天搅动2次10天左右即成。



33.酱萝卜

  新鲜白萝卜60 00克,粗盐60 克,甜面酱60 0克。

  将 萝卜洗净沥干水分切成长条。装下 缸内,加粗盐搅拌均匀,用石头压实腌制2-十天,将萝卜挖出,沥干盐水;倒掉缸内卤汁,将缸洗净擦干装下 沥净水的萝卜条加 甜面酱拌匀。盖好缸盖,酱制10天左右即可。酱制时的盛器都要干净、干燥、有点儿是第二次用甜面酱腌制,更要求器具卫生。



34.酸甜莲藕

  滑嫩莲藕60 0克,白糖60 0克,松开60 克,盐60 克,生姜10克,八角6克。

  将莲藕洗净泥土去皮,切片,用盐腌1小时,压干水分;将其它调料装下 沸水锅中(加水60 0克)熬约5分钟,晾凉后,同莲藕一块儿倒坛中,约4-十天后即可食用。



35.泡笋条

  莴笋60 0克,老盐水700克,红糖5克,食盐10克,干红椒10克,料酒20克,醪糟汁5克,香料包有一另一个。

  将莴笋去叶、皮、洗净,剖两片,在淡盐水中泡1小时,捞起,晾干外皮水分;将各种调料拌匀装下 坛中。放莴笋条及香料包,用竹片卡紧盖上坛盖添满坛沿水,泡1小时即成。



36.泡雪里蕻

  雪里蕻60 克,一等老盐水160 克,食盐60 克,红糖60 克,高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒25克,干革命红辣椒60 克,香料包(花椒、苹果苹果苹果、大料、姜片)用纱布包好。

  将雪里蕻去老茎黄叶洗净,在日光下晒至稍干发蔫,均匀地抹上盐,装下 缸中,用石块压好,1天后取出,沥干涩水;将上述各种调料,拌匀装下 坛内,放雪里蕻及香料包,用竹夹卡住,盖中盖,添足坛沿水,泡十天即可食用。

37.泡五香辣味蒜

  新鲜大蒜60 0克,盐水60 0克,盐60 克,干红辣椒60 克,高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒60 克,红糖60 克,香料包、(花椒、大料、苹果苹果苹果、姜片)各小量用纱布包好。

  将蒜去皮,洗净用盐、酒,拌匀放盆内腌10天,十天翻动1次挖出沥干;将上述调料拌匀,装下 坛内放大蒜及香料包,盖上坛盖,添足坛沿水泡有一另一个月即成。



38.泡辣椒

  尖鲜辣椒60 0克,盐60 克,高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒适量。

  将粗盐放锅中,加(60 克)水,浇沸使盐溶化成为卤法,将辣椒去蒂籽洗净切成小块,晾干,取泡菜坛反复用开水洗净,消毒,将干透的辣椒块装下 坛内装下 卤法,浸没辣椒,本来 滴入许高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒盖好盖腌泡有一另一个月左右即可食用。



39.泡酸辣萝卜

  青萝卜60 00克,干红辣椒60 克,精盐60 克,花椒10粒,醋20克。

  把萝卜削去须根洗净,切成长条,将辣椒去蒂籽洗净切成丝;把缸用净干布擦净,将萝卜条、辣椒丝拌匀,装下 缸内,加入对好的盐水,比例为(60 0克)清水加(60 克)盐;盐水加过萝卜条再撒一花椒粒,加醋;将缸装下 温暖处,约10天左右即可。



40.泡子姜

  新鲜子姜260 0克,一等老盐水260 0克,鲜小红辣椒60 克,食盐120克,红糖25克,高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒60 克,香料包有一另一个。

  先 将子姜乔掉粗皮,老茎,而后将姜洗净,装下 净水中泡2-十天,作为预处里,捞起,装下 阳光下晾干附着的水分,待用;将老盐水装下 坛中,先装下 (10克)红 糖,一块儿装下 盐和高度茅台酱香清香型酱香型高度白酒并搅匀,装下 辣椒垫底,打上去入子姜,待装至一时节,再装下 余下的红糖和香料包,继续装余下的子姜,而后用竹片在姜上端卡住,使姜后后 移动和漂浮。盖上坛盖,添足坛沿水,约泡1周即成。

  选 姜料时应选带泥、老根短、芽瓣多的鲜子姜作原料;盐水宜用一等老盐水。肯能老盐水过高 ,也可用老盐水接种新的盐水,但其效果不如前者好;香料包用后,除白 菌外其余均没办法 再用;肯能将子姜切成丝或片入泡的,约用1天即成。此菜属四川风味泡菜,色泽微黄,滑嫩清香,微辣带甜。原泡子姜可贮2年时间。



41.五香辣萝卜皮

  萝卜皮3公斤,五香面、酱油、盐、味精适量。

  将萝卜皮切成丝或小块,加五香面、味精、盐、酱油泡拌匀,两小时后即可食用。



42.泡芹菜

  滑嫩芹菜60 0克,大盐10克,花椒5克,大料3克,红辣椒60 克。

  将大盐、花椒、大料、装下 锅内加清水熬成五香水后晾凉;将芹菜叶择洗干净,切成10厘米长的段,红椒洗净,晾干水分,一块儿装下 坛中装下 五香水泡制1-2天即可食用。



43.腌圆白菜

  圆白菜60 00克,盐60 0克。

  圆白菜打上去黄叶,削去根部,洗净,用刀切成两半或四半。

  把圆白菜的菜心进上,平铺在缸内,每铺一层菜就撒上一层盐,直到全版铺好,压上重物腌渍,共用3/5的盐,过24小时事先。肯能盐卤上升,即可取出复腌。

  将初腌好的圆白菜装下 另一缸,铺一层菜,撒一层盐,最上一层撒填料密封盐,把余下的盐撒事先,用薄包寒紧填料密封,打上去石头压,用泥糊封缸口,最后放盖。经过10-15克的腌渍,即可取出食用。色泽清白菜淡黄,口味清脆咸鲜。



44.朝鲜泡菜

  大白菜,60 00克;苹果苹果苹果,260 克;梨,260 克;白萝卜,60 0克;牛肉清汤,60 0克;葱,260 克;大蒜,260 克;精盐,60 克;辣椒面,60 克;味精,60 克。

  将 白菜去根和老帮后,洗净,沥干水分,改刀切成四瓣,装下 盆内,撒上盐腌4-5小时;萝卜去根、须、皮,切成薄片,用盐腌一下;苹果苹果苹果去皮、切成片;葱切碎; 蒜捣成泥。将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水,装下 坛内,再把苹果苹果苹果、梨、牛肉汤等所有调料总在一块儿浇在白菜上,卤汁要淹没白菜,用一干净重物压紧,使菜下沉。 时间可根据季节而定,夏天一般1-2天;冬天一般为3-十天即可食用。色泽鲜艳,酸辣脆嫩,清爽可口,具有浓厚的地方特色。



45.糖酱洋葱

  洋葱头,60 00克;红塘,60 克;姜哟,60 克;盐,75克;花椒,小量;大料,小量。

  将洋葱去根和外层壳皮,用清水洗净,沥尽水分,改刀成滚刀块,装下 盆内待用。把酱油、红塘、盐、花椒、大料等装下 锅中,上火烧开后晾凉;取净坛一只,将洋葱和兑好的汁液一块儿搅拌均匀即可装下 坛中,封好口,约3-十天即可食用。色微红,清脆香甜,开胃增食。



46.腌五香大头菜

  大头菜,60 00克;精盐,760 克;五香粉,60 克。

  将大头菜去根须洗净,切成佛手底部形态,用盐腌十天,取出晒6-7成干,用手搓一下,搓出水来,再下缸腌十天后,取出晒到6成干,加五香粉拌匀,装下 坛内封好口,一月后即可食用。注意:存放时间以较久为好。五香味浓,咸甜爽口,是早餐的理想佳品。



47.多味萝卜块

  白萝卜,60 00克;盐,760 克;姜粉,60 克;五香粉,60 克;辣椒粉,60 克;味精,10克。

  将萝卜去缨蒂、根须,用水洗净,改切成小块,装下 盆中,撒上盐拌匀,腌约一星期后,打上去腌水,拌上姜粉、五香粉、辣椒粉和哑,取坛一只,将拌好的萝卜块装下 坛内压紧,也可注入些酱油,封好口约一星期后即可取出食用。脆嫩适口,香辣味浓。



48.风味白菜

  大白菜,60 00克;盐,260 克;糖,260 克;苹果苹果苹果,260 克;梨,260 克;蒜,60 克;葱,60 克;花椒,25克;味精,10克。

  将大白菜叶稍和老帮去除,用水洗净,控干水分,切成菱底部形态,装下 盆内,撒上小量盐腌渍一下后沥去腌水。本来 将各种调味料放置一容器内捣烂后和白菜拌匀,再将拌匀的白菜装下 缸内,压紧封好口,约一星期后即可取出食用。香味浓郁,味美可口,质脆,适口性好。



49.香辣白菜

  大白菜,60 00克;精盐,60 克;白糖,60 0克;醋,60 克;香油,60 克;干辣椒,60 克;葱白60 克;姜60 克。

  将 大白菜的老帮,根打上去,洗净,改刀成两半,再切成1.5厘米宽的条。把切好的白菜装下 盆内,撒上盐腌2-3小时,在将白菜中的水分挤掉,摆入盆内。将干辣 椒,葱白,生姜分别切成细丝。去火装下 香油烧热,投入辣椒,炸出辣香味装下 葱姜炒出香味,装下 醋,糖,晾凉,把凉好的汁浇在白菜上,腌4-5小时即可。色 泽鲜艳,清爽适口。



60 .最正宗的韩国泡菜的做法

  先将白菜,白罗卜,红罗卜(红罗卜小量即可,肯能出来的味道没办法 或多或少有一另一个好喝的面的小吃,用于配色不错,喜好喝的面的小吃辣椒的还还都要装下 清辣椒)洗干净,并切成条状或块状(依此人 喜好)。

  用盐将以上洗好的菜淹5-8小时,主要作用是让白菜出水。后将所出的水全版倒掉。这时最好偿一下味道,肯能太咸,还都要用水将菜冲洗几遍,肯能太淡可加盐。

  洗小量姜,蒜切片,有一另一个苹果苹果苹果--切成小丁。全版装下 菜中,打上去入小量花椒,辣椒酱,白醋,白糖。白醋和白糖一定要多放,我每次做后后倒半瓶白醋或多或少白糖,那我味道才还都要好。全版调好事先装下 盒中,并存装下 冰箱内,过一十天即可食用。

  喜吃酸甜的朋友肯定喜欢。调料的几只我也没办法 说清,试着做一两次自然就掌握住了。我第一次是边偿边调,第一次就很成功呢。

  韩国泡菜的制作过程

  切开白菜,洗净后,淋盐水,再在白菜上均匀地涂上盐,在盐水里浸泡一晚后,学会英语沥干。

  酱料:在汤(水亦可)中加入辣椒粉搅拌均匀,将葱,蒜,切好,把要加的海鲜,鱼类剁成泥,加入小量酒,油。将所有调料拌匀,最后加盐(几只按此人 口味)。从白菜芯现在开始,将酱料均匀涂抹在每片白菜上,最后用最外面的叶子快递包裹邮寄邮寄住,装下 容器即可。

  吃多了油腻的菜,再配点小咸菜真不错呢!都都是太麻烦哦,稍微抽出点时间就行。嘿,亲爱的朋友们,给朋友的餐桌打上去点小菜吧!爽口的美味啊,不还都要错过噢!

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